Te compartimos algunos alimentos ricos en probióticos que puedes incorporar fácilmente a tu dieta:

Yogur orgánico biodinámico (lácteo o vegetal):

Lee las etiquetas para asegurarte de que no se le ha añadido jarabe de maíz de alta fructosa o edulcorantes y sabores artificiales. Lee también la etiqueta para asegurarte de que contiene “cultivos vivos y activos”, que es lo que buscas.

El yogur es una forma estupenda de introducir probióticos en la dieta de tus hijos. Este pote de yogur y bayas crujientes es un excelente postre o una merienda después del colegio.

Kefir:

Similar al yogur en consistencia, este producto fermentado es una combinación única de leche (o agua de coco) y granos de kéfir fermentados. Es rico en bacterias Lactobacilli y Bifidus, así como en antioxidantes. Puedes encontrar kéfir en la mayoría de las tiendas y mercados de alimentos saludables, pero una opción mucho más barata es prepararlo tú mismo en casa. Prueba esta sencilla receta de yogur de kéfir.

El chucrut:

Se elabora a partir de verduras fermentadas, como la col, y es extremadamente rico en cultivos vivos saludables, vitaminas e incluso puede reducir los síntomas de la alergia. Busque el chucrut que se mantiene en la nevera en su tienda local de alimentos saludables, ya que los que se mantienen a temperatura ambiente a menudo contienen aditivos y conservantes que pueden causar más daño a un sistema digestivo débil.

Miso:

Es un alimento tradicional japonés que se utiliza a menudo en la cocina macrobiótica como regulador digestivo. Puede estar hecho de centeno fermentado, soja, arroz integral o cebada. Añadiendo una cucharada de miso a un poco de agua caliente se obtiene una deliciosa sopa rica en probióticos. También puedes untarlo en un pan germinado como sustituto de la vegemita, cargado de probióticos y sin aditivos. Busque miso orgánico y sin OGM en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables y en los supermercados asiáticos.

Tempeh:

Para los vegetarianos, el tempeh es un gran sustituto de la carne o el tofu, ya que está menos procesado y, al estar hecho de soja fermentada, es rico en probióticos. No te alarmes por las manchas negras que cubren tu tempeh. Es normal y un resultado natural del proceso de fermentación.

Kombucha:

Es esencialmente un té helado que contiene azúcar que ha sido fermentado para dar lugar a una fórmula rica en probióticos. Esta bebida se ha utilizado durante siglos y se cree que ayuda a aumentar la energía, mejorar el bienestar e incluso puede ayudar a perder peso. Sin embargo, el té de kombucha puede no ser ideal para todo el mundo, especialmente para aquellos que luchan contra la mala absorción de la fructosa o la cándida.

Tamari:

Como salsa de soja sin trigo, el tamari es un gran sustituto de la sal que no sólo proporcionará a tu cuerpo un montón de vitaminas y minerales, sino que también te ayudará a digerir mejor los alimentos, a menudo cargados de carbohidratos, con los que se consume.

Aunque creo que las formas mejores y más naturales de probióticos pueden encontrarse en los alimentos fermentados, si su sistema digestivo es particularmente débil o se ha visto comprometido por una intoxicación química, medicamentos o una enfermedad aguda, entonces puede ser necesario tomar un suplemento probiótico, al menos a corto plazo.

Los suplementos probióticos están disponibles en diferentes formatos, como cápsulas, tabletas, polvos y yogures. También pueden tener un coste muy diferente.

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